Sorter av svart te

Svart teär ett helt jäst te (100 % jäsningsgrad), som förädlas från de nya knopparna och löven från teträd som lämpar sig för att göra denna produkt genom typiska processer som vissning, rullning, jäsning och torkning.
Svart te är uppkallat efter den röda färgen på tesoppan och bladen efter att ha bryggt torrt te. Det är det mest konsumerade teet i världen.Svart tekan grovt delas in i 3 typer, nämligen Souchong svart te, Gongfu svart te och brutet svart te.
1. Souchong svart te
Souchong svart te är en sorts svart te som är unik för Fujian-provinsen, som traditionellt röks med tallbarr eller tallved. Tillverkad i Tongmuguan, Xingcun Township, Chong'an County (nu Wuyishan City), Fujian-provinsen, kallas det "Zhengshan Souchong", och dess närliggande områden som Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian och andra platser i Fujian kallas "Waishan" Souchong". Souchong svart te är det äldsta svarta teet, och även upphovsmannen till världens svarta te. Alla andra svarta teer har utvecklats från Souchong svart te.
2. Kung Fu svart te
Gongfu svart te är ett traditionellt svart te i mitt land. Gongfusvart tehar ett brett ursprungssortiment och är främst uppkallat efter förkortningen av ursprungsplatsen.Representativa tetyper: Qihong, Dianhong, etc.
3. Brutet svart te
Svart trasigt te är granulärtsvart te. Efter att de färska tebladen har vissnat och rullats skärs de i korniga fragment med maskin och jäser och torkas sedan för att göra dem. "Fint te" är en av de mest drickbara svarta tesorterna i världen idag. Dess smak kräver stark och fräsch (tjock, stark, fräsch). Efter bryggning av svart te med kokande vatten urlakas tesaften snabbt och urlakningsmängden är också stor, vilket är lämpligt att dricka med socker och mjölk efter engångsbryggning. För att underlätta drickandet packas det trasiga svarta teet (vanligtvis 2 gram) som kan bryggas till en kopp tesoppa ofta i en speciell filterpapperspåse och förädlas till "tepåse".